西洋参虽然保健功效确实较好，毒性作用、不良反映较少。但也并不是只有益而无弊。因此食用应注意如下事项：
    1．虚则补之，损则益之。就是说人体因虚损才需要补益。然而青壮年体健素无虚损，则无须经常服用西洋参，不然可引起胀腹失调，阴阳失衡。婴幼儿为稚阳之体，应慎用，必须在医师指导下服用。
    2。脾胃有实热，或正在呕吐、呕血患者不宜用西洋参，否则会加重病情。寒湿伤胃、食谷不化、大便淌泻者不宜用，因西洋参偏凉，可有损伤脾阳之弊。
    3．新感外邪，正在高热咽干，属实证者，不宜用西洋参，否则可能导致留邪久不能解。
    4．心肾不交、阴虚火旺所致之心神不宁、失眠多梦者不宜用西洋参，否则可能加重病情。
    5．食欲不振，痰多口腻，脘腹胀满之痰湿盛者亦忌用。
    6．按中医药学十八反、十九畏的理论，西洋参不宜与藜芦、五灵脂、皂荚同用。
    7．忌用铁器直火加热烧烤炸炒法加工炮制。
    8．用量要适当，一般每日量以3克为宜。连续服用时间不宜过长。欲小剂量长期服用的，应以10天为1周期，在连续服用10天后停7～10天，然后继续服用10天。