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高丽人参的化学成分

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高丽参的化学成分与中国人参的化学成分种类是完全一致的,但由于生长地不同,自然条件和气候、土质等差异,所以,各种有效成分的含量各有差异。主要的有效成分是人参皂甙(Ginsenoside),至今已经分离了30多种人参皂甙。此外,还含有人参多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等。列表如下:

高丽参化学成分表

有机物 人参皂甙(3-6%) 原人参二醇系皂甙22种
原人参三醇系皂甙11种
齐墩果烷系皂甙1种
含氮化合物 (12~16%) 蛋白质 氨基酸 缩氨酸
核酸 生物碱  
脂溶性成分 (1~2%) 脂类 脂肪酸 精油
植物硬脂酸 有机酸 苯系化合物
聚乙炔 类萜烯  
维生素() 水溶性维生素
碳水化合物 (60~70%) 多糖类 3糖类 2糖类
单糖类 粗纤维 胶质
无机物 灰分 (4 ~6%) 无机质

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